Сообщений в теме: 533

[Степан В.]

Шведский стол - идея, конечно, неплохая.
Но в наших круизных реалиях пока чреватая издержками.
Они суть следующие:
1) если в обычной гостинице на завтрак отводится минимум три часа, то на теплоходе - всего один час, поэтому толчея неизбежна;
2) попытки избежать толчеи за счет более позднего прихода не всегда эффективны - уже через полчаса ассортимент сокращается раза в два, а попытки добиться чего-нибудь от работников ресторана обычно вызывают ответ: "приходите раньше";
3) ситуация с "уполовиниванием" ассортимента к середине завтрака (и пр.) практически неизбежна - в отличие от обычной гостиницы у теплохода не так много возможностей регулярно пополнять запас продуктов, тем более с учетом более высоких рисков самого бизнеса приходится гораздо тщательнее контролировать закупаемые объемы.
А уж обед/ужин по системе шведского стола вообще, наверное, - борьба за "правильное" горячее.
Так что любителям пораньше встать, пораньше прийти, потолкаться-пообщаться - шведский стол.
Тем, кто привык к размеренному отдыху - классическая система.
Это пока, надеюсь. Уверен, что наиболее "продвинутые" компании скоро решат эти вопросы.

[A.Melnikov]

А приходить к концу, если вы питаетесь в первую смену, когда уже все наелись, это , на мой взгляд, просто неуважение к работникам, т.к. им нужно ещё успеть прибрать и всё подготовить для второй смены.

А если во вторую? А если питание вообще в одну смену? Тут речь-то вообще о другом: либо стоять в очереди вместе со всеми, либо ждать, когда в очереди три человека останется.

На обед и ужин делать шведский стол действительно нереально в теплохоных условиях

Кстати, а чем ужин принципиально отличается от завтрака кроме времени суток? Ну ладно в обед, если все начнут с тарелками супа по залу ходить, кто-нибудь обольётся. Что в ужине нереального?

[Клепиков Дмитрий]

Кстати, а чем ужин принципиально отличается от завтрака кроме времени суток? Ну ладно в обед, если все начнут с тарелками супа по залу ходить, кто-нибудь обольётся. Что в ужине нереального?

Я вот тоже не понимаю, и про обед тоже не понимаю

[Илья Кленов]

На обед и ужин делать шведский стол действительно нереально в теплохоных условиях

Кстати, а чем ужин принципиально отличается от завтрака кроме времени суток? Ну ладно в обед, если все начнут с тарелками супа по залу ходить, кто-нибудь обольётся. Что в ужине нереального?

Особого отличия нет, кроме того, что всё-таки бывает достаточно много всего дают на ужин. Если все будут ходить в ограниченном пространстве будет неочень то хорошо. А на завтрак обычно заполняют тарелку и за стол. Кашу приносят, чай приносят. Ужин для меня нечто более глобальное, чем завтрак.

[Илья Кленов]

А приходить к концу, если вы питаетесь в первую смену, когда уже все наелись, это , на мой взгляд, просто неуважение к работникам, т.к. им нужно ещё успеть прибрать и всё подготовить для второй смены.

А если во вторую? А если питание вообще в одну смену? Тут речь-то вообще о другом: либо стоять в очереди вместе со всеми, либо ждать, когда в очереди три человека останется.

Очередь... Когда я был на Чапаеве очереди особой не было. Толкались только несколько бабулек, которые не могли сообразить что себе взять, ходя вокруг стола. В итоге набирали как можно больше. Может быть мне так повезло с рейсом, хотя загрузка была почти полная из Нижнего в Москву.

[Zemelya]

Кстати, а чем ужин принципиально отличается от завтрака кроме времени суток? Ну ладно в обед, если все начнут с тарелками супа по залу ходить, кто-нибудь обольётся. Что в ужине нереального?

Я вот тоже не понимаю, и про обед тоже не понимаю

Ну по сравнению с завтраком на обед и ужин предлагается выбор (мясное/не_мясное). Получиться значительно больший ассортимент, который надо где-то размещать...

[serzhik]

Кстати, вроде как на "Сергее Абрамове" и обед, и ужин по системе "шведский стол".
Может, кто ходил? расскажите, как там проходит обед?

[Илья Кленов]

Кстати, а чем ужин принципиально отличается от завтрака кроме времени суток? Ну ладно в обед, если все начнут с тарелками супа по залу ходить, кто-нибудь обольётся. Что в ужине нереального?

Я вот тоже не понимаю, и про обед тоже не понимаю

Шведский стол на обед, допустим, в условиях ресторана Чапаева - это создание толкотни. Как я понимаю это никому не нравится. Всем хзочется свободно передвигаться. Тогда для уменьшения единовременного пребывания народа в ресторане нужно либо увеличивать время смен, либо делать их больше, что не есть хорошо. Так что уж пусть будет, что есть. К тому же чем отличается шведский стол от заказной системы? Ничем, кроме того, что там сам кладешь себе, а там тебе принят опять то, что ты хочешь. Даже если заказал одно, а съесть хочешь другое - работники ресторана, думаю, не откажут. Я ничего плохого не вижу. Сидеть же удобней.

["ilya"]

Я однозначно против "шведского" стола.
Во-первых утром не успеваешь проснуться и уже на "войну"с оголодавшими туристами. Больше всего не люблю очереди, я лучше схожу в другой магазин/кафе, где ее нет, а тут не куда деться, приходится стоять. Но больше всего не нравится проблема со свободными столиками, пока набираешь еду, все места уже расхватают. Идеально было бы, утром садиться за тем столом, который закрепляется при регистрации, за которым сидишь весь круиз, а не за любой свободный. Тогда хоть одной проблемой стало бы меньше.
Ну а во-вторых, не умеет наш народ питаться по такой системе, за редким исключением.

[Клепиков Дмитрий]

на "Сергее Абрамове" и обед, и ужин по системе "шведский стол".

Вот и ответ на все сомнения. Хотя, я получил его ещё в круизе по Нилу

[serzhik]

. Но больше всего не нравится проблема со свободными столиками, пока набираешь еду, все места уже расхватают. Идеально было бы, утром садиться за тем столом, который закрепляется при регистрации, за которым сидишь весь круиз, а не за любой свободный. Тогда хоть одной проблемой стало бы меньше.

Но когда питание на теплоходе в одну смену (Бенуа, Некрасов), то все и садятся за свои столики...
Проблем с местами вообще не было...

[Clokmaster]

У меня друзья вернулись с одного 4 палубного теплохода недавно и сказали, что лучше немного потолкаться с утра за шведским столом, чем идти на экскурсию голодным, так как порции маленькие и выбора нет (система не шведский стол). На "Чапае" в этом как и в том году шведский стол без толкотни и очередей сколько я на нем был, а народ у нас пошел все быстрее ему нужно да лучше. Раз в день можно и потерпеть минутную очередь если она возникла. И каждый садиться за тот столик который указан в посадочном талоне. Культура однако.

["ilya"]

Кстати, вроде как на "Сергее Абрамове" и обед, и ужин по системе "шведский стол".
Может, кто ходил? расскажите, как там проходит обед?

Не дай Бог этой каторги! У меня путевка в сентябре на него, 6 дней такого хаоса не выдержу... Лучше тогда в кафе на берегу питаться, чем драться за холодный суп
Если найдутся те кто ходил, то хотело бы узнать правда это или нет, а если не найдутся, то приеду и расскажу как там

["ilya"]

Но когда питание на теплоходе в одну смену (Бенуа, Некрасов), то все и садятся за свои столики...
Проблем с местами вообще не было...

Был я на одном "крокодиле", шведский стол в одну смену, на все отводится час времени, честно - это страшно, когда за час в одном ресторане должно позавтракать порядка 300 человек... Кстати, почему второй ресторан не задействовали не понятно. Справедливости ради надо сказать, что выбор был хороший, и стол пополняли до последнего посетителя.

[serzhik]

Кстати, вроде как на "Сергее Абрамове" и обед, и ужин по системе "шведский стол".
Может, кто ходил? расскажите, как там проходит обед?

Не дай Бог этой каторги! У меня путевка в сентябре на него, 6 дней такого хаоса не выдержу... Лучше тогда в кафе на берегу питаться, чем драться за холодный суп
Если найдутся те кто ходил, то хотело бы узнать правда это или нет, а если не найдутся, то приеду и расскажу как там

Раз у Вас уже есть путёвка, то в договоре наверняка указано по какой системе организовано питание (заказное, шведский стол).

[A.Melnikov]

Если все будут ходить в ограниченном пространстве будет неочень то хорошо.

Утром хорошо, а вечером нехорошо? Пространство одно и то же, народу столько же.

А на завтрак обычно заполняют тарелку и за стол. Кашу приносят, чай приносят. Ужин для меня нечто более глобальное, чем завтрак.

Это на "Чапаеве" приносят, а на "Некрасове" сам себе кашу накладываешь, сам чай наливаешь.

Очередь... Когда я был на Чапаеве очереди особой не было.

Дело в том, что на "Чапаеве" стол стоит в центре зала и все вокруг него толпятся. На "Некрасове" (нижний ресторан) стол стоял у стены и все выстраивались в очередь к нему. Ну это уже особенности теплоходов.

Шведский стол на обед, допустим, в условиях ресторана Чапаева - это создание толкотни.

Так и утром толкотня. Какая разница?

["ilya"]

Раз у Вас уже есть путёвка, то в договоре наверняка указано по какой системе организовано питание (заказное, шведский стол).

Не указано, написано, что 3-х разовое на 2-х человек.

[serzhik]

Раз у Вас уже есть путёвка, то в договоре наверняка указано по какой системе организовано питание (заказное, шведский стол).

Не указано, написано, что 3-х разовое на 2-х человек.

ilya, на сайтах этого т/х указано:

• в стоимость включено: проживание, питание по системе ВСЕ ВКЛЮЧЕНО, экскурсионная программа по маршруту, путевая информация, развлекательная программа на борту

"Всё включено" - и есть шведский стол.
Так что готовьтесь...
...к подробному отчёту с фотками! Ладно?

["ilya"]

ilya, на сайтах этого т/х указано:

• в стоимость включено: проживание, питание по системе ВСЕ ВКЛЮЧЕНО, экскурсионная программа по маршруту, путевая информация, развлекательная программа на борту

"Всё включено" - и есть шведский стол.
Так что готовьтесь...
...к подробному отчёту с фотками! Ладно?

Надежда умирает последней Может хоть столик будет постоянный...
А отчет, он обязательно будет и обязательно с фотографиями.

[ЕЛЕНА ЕЛЕНА]

В прошлом году на Чапаеве завтраки были без очередей, никто не толкался (может, туристы попались такие правильные), ассортимент постоянно пополнялся. И каши приносили тем, кто хотел. Надеюсь в этом году все будет также хорошо (иду 14.08)