Сообщений в теме: 142

[andrey64]

Это объясняется очень просто. Владелец платит за своих работников очень большие налоги с з.п. Что проще: сделать минимальную зарплату, набрать побольше работников и поощрять чаевые или сократить до минимума персонал, но с достойной зарплатой? Чем больше персонала, тем, как правило, выше сервис и сами работники будут стараться за чаевые. Чаевые налогами не облагаются. В некоторых странах обслуживющий персонал работает вообще без зарплаты (или символическую зп), чисто за чаевые.
Ну а Сисой все правильно написал. Что американцы, что немцы не дураки. Многие знают правила оставления чаевых в разных странах. А если принятые чаевые в новой стране меньше, чем на родине, то почему бы и не дать их меньше. В Германии немцы чаевые оставляют четко по правилам, про американцев я вообще молчу.
Сам чаевые оставляю всегда. Правда, скажу честно, 10% иногда оставлять жалко, особенно когда счет большой. Тогда начинаю (про себя) придираться к обслуживанию и искать повод снизить эти чаевые. DmG меня иногда тормозит: "Да ладно, хрен с ними, оставь 10%" Не оставляю чаевые только в том случае, если вижу конкретный обман в счете или неадекватное обслуживание. А вот не могу терпеть тех счетов, где без моего ведома уже включены % "за обслуживание". Ладно, если это пойдет персоналу, тогда я не оставлю ничего. Но вот если пробит чек, то персоналу уже ни хрена не останется, в этом случае я оставляю официанту небольшую денежку (если он мне понравился).

[Мандроги]

Всем привет. Затронули сложную и всегда спорную тему для ресторанов, кафе и пр. Систем масса, как и вопросов. Например, в ресторане чаевые только доход официанта или надо делить на поваров тоже, учитывать возможные чаевые при назначении зарплаты или брать их за не на что не влияющую величину и тд. В каждом предприятии свои правила и принципы, основанные на различных показателях (проходимость, целевая аудитория, сезонность и т.п.) Сложность систем на кораблях в том, что за навигацию могут несколько раз меняться национальности (для тех кто работает на иностранном рынке). Тогда то, на что рассчитывают сотрудники с американцами, с немцами превратится в другую картину.
Оставлять чаевые или нет. Мне кажется не всегда можно определить по заведению из чего в большей степени состоит доход официанта, чаевые или зарплата. Какого-то общепринятого правила в нашей стране нет (10% и прочее), как правило, все происходит от души или в обязательном порядке, если это подразумевается статусностью места, формой обслуживания, атмосферой, но размер опять-таки на усмотрение)

[Сисой]

Чаевые налогами не облагаются.

Важное дополнение: "у нас в России". В тех же США сумма чаевых фиксируется в счете и с нее платится налог. Или государство облагает налогами чаевые по принципу ЕНВД.

[Сисой]

Экономический смысл чаевых в тех же США - не в уходе от налогообложения.
А в возможности получить часть своего дохода непосредственно после оказания услуги, а не через месяц от хозяина заведения.

[andrey64]

Чаевые налогами не облагаются.

Важное дополнение: "у нас в России". В тех же США сумма чаевых фиксируется в счете и с нее платится налог. Или государство облагает налогами чаевые по принципу ЕНВД.

Откуда такая информация? Где это чаевые включены в счет? Клиент может платить дайм за низкое качество обслуживания и 20% за понравившееся. А какой чек у румбоя, у стаффа? На счет ЕНВД- тоже сомнительно. Единственная в мире страна, где взятка облагалась налогом (а чаевые по смыслу близки к взятке)- это султанская Оттоманская Империя.
Конечно, никто не скажет, что чаевые- это уход от налогов, но по смыслу то

[Сисой]

Откуда такая информация? Где это чаевые включены в счет?

В США кэшем в приличных заведениях расплачиваться не принято. Чаевые, в случае оплаты кредитной карточкой, добавляются при подписывании счета (в чеке на оплату картой обычно выделяют 3 строчки - сумма счета; сами чаевые (tips, сюда и вписывается оставляемая сумма) и итоговая сумма (total, вписывается сумма первой и второй строк). Категорически не рекомендуется оставлять строчку итоговой суммы (total) пустой, иначе велика вероятность, что сюда без ведома клиента будет вписана любая сумма по желанию работников ресторана. Деньги списываются со счета клиента двумя транзакциями. При этом полученные чаевые облагаются подоходным налогом.
В России вообще-то тоже получатель чаевых по закону обязан задекларировать доход и уплатить с него налог. Чаевые не запрещены законом, если это не касается госслужбы.

[Владимир Андреевич]

Откуда такая информация? Где это чаевые включены в счет?

Во Франции, карточкой в кассу, а чаевые налом. Но принимают их как-то, я бы сказал, с достоинством, с благодарностью. Почему-то остается приятное ощущение, как это нестранно.

[andrey64]

Откуда такая информация? Где это чаевые включены в счет?

В США кэшем в приличных заведениях расплачиваться не принято. Чаевые, в случае оплаты кредитной карточкой, добавляются при подписывании счета (в чеке на оплату картой обычно выделяют 3 строчки - сумма счета; сами чаевые (tips, сюда и вписывается оставляемая сумма) и итоговая сумма (total, вписывается сумма первой и второй строк). Категорически не рекомендуется оставлять строчку итоговой суммы (total) пустой, иначе велика вероятность, что сюда без ведома клиента будет вписана любая сумма по желанию работников ресторана. Деньги списываются со счета клиента двумя транзакциями. При этом полученные чаевые облагаются подоходным налогом.
В России вообще-то тоже получатель чаевых по закону обязан задекларировать доход и уплатить с него налог. Чаевые не запрещены законом, если это не касается госслужбы.

Ну тогда понятно. Все, что прошло через кассу, облагается налогом Но это касается, пожалуй, только ресторанов (хотя может быть и такси, и парикмахерская). Но, в любом случае кэш не запрещен, т.е можно оплатить по счету картой, а чаевые- налом. Я, кстати, так всегда делаю.

[xelga1476]

Ребята, а не кажется ли вам, что чаевые это своего рода понуждение к даче «взятки» в не особо крупных размерах (10% от итоговой суммы счета), почему дача денег в неважно каком размере госслужащему, чиновнику за оказанную услугу считается взяткой, а официанту, членам команды за исполнение их служебных обязанностей – чаевыми. А ведь понуждение к даче взятки, ее дача, т.е. уплата своего рода чаевых, нынче преследуется уголовным законодательством и грозит лицу, ее давшему срок с лишением свободы. Сама не сильно приветствую систему чаевых, но живу в этом мире и понимаю, что реальность к тому меня обязывает, и посему оплачиваю эти чаевые, а может и даю "взятку" в размере 10% от итого суммы счета, выступая тем самым преступником в смысле уголовного законодательства.

[Кирилл Гоев]

Мне ведь за мой труд никто их не даёт.

Я бы наверное даже оскорбился... Честно говоря.

[mymr]

Незадолго до окончания круиза в каюте обнаружил вот такую листовку:



чаевые оставил, но если бы этой "напоминалки" небыло - оставил бы больше...

Эх.... это из моего отзыва о круизе на "Чехове"...

[xelga1476]

Мне ведь за мой труд никто их не даёт.

Я бы наверное даже оскорбился... Честно говоря.

Не в этом суть, Кирилл, просто учитывая твой служебный статус, так называемые «чаевые» квалифицировались бы немного иначе, и по иной статье. А по сути разницы нет никакой, та же услуга.

[Ирина Архипова]

Эх, чаевые))) вообще я помню легенду, что чаевые придумали американцы, чтобы удерживать на грязных и не престижных работах. Т.е. реально обещая неграм лишний доллар, если те будут работать хорошо.

Вот честно про себя - оставляю чаевые там, где 1. это принято "культурным" наследием страны и 2. где оочень понравилось обслуживание.
Если человек знает, что накосячил в обслуживании - сам не будет намекать на чаевые. Таких примеров у нас в копилке много и в штатах и в германии было.
А вот на волжском теплоходе чаевые были заслужены один раз и отдавала их лично в руки официантке.

Вообще русских считают очень жадными на чаевые. Поэтому просьба слишком принципиальным - если уверены, что не будете давать чаевые, то не мучайте официантов до потери пульса, они тоже люди.

[xelga1476]

Поэтому просьба слишком принципиальным - если уверены, что не будете давать чаевые, то не мучайте официантов до потери пульса, они тоже люди.

Отличная альтернатива официантам - шведский стол, нет эксплуатации человека человеком за так называемые "чаевые" .

[Ирина Архипова]

Поэтому просьба слишком принципиальным - если уверены, что не будете давать чаевые, то не мучайте официантов до потери пульса, они тоже люди.

Отличная альтернатива официантам - шведский стол, нет эксплуатации человека человеком за так называемые "чаевые" .

Оля, совершенно с тобой согласна! Именно поэтому ненавязчивый сервис намного ценится дороже, чем услужливое выбивание денег. В этом аспекте штаты можно ставить в один ряд с Турцией и Египтом.

[Matroskin]

Поэтому просьба слишком принципиальным - если уверены, что не будете давать чаевые, то не мучайте официантов до потери пульса, они тоже люди.

Отличная альтернатива официантам - шведский стол, нет эксплуатации человека человеком за так называемые "чаевые" .

"Городские женщины-работницы и труженицы наших социалистических полей
очень ценят свое время и не хотят его тратить на многочасовое пребывание
у кухонной плиты или печки.
Теперь все советские женщины требуют готовых фабричных пищевых проду-
ктов, чтобы свое время использовать не только в домашнем хозяйстве, а
главным образом на производстве, на культурной работе, на воспитание
своих детей."
Книга о вкусной и здоровой пище . Москва 1954 год.



Освободим официанток от рабского труда по обслуживанию туристов и капиталистического пережитка - чаевых!

[Дмитрий Тверянкин]

Как говорил М.М. Жванецкий:

- Нужно ли платить нянечке в больнице? Она же получает зарплату. Нужно, если вас интересует результат!

-Лучше маленький доллар, чем большое спасибо.

[Клепиков Дмитрий]

Ребята, а не кажется ли вам, что чаевые это своего рода понуждение к даче «взятки» в не особо крупных размерах

Кажется

[Александр Соснин]

Чаевые - это добровольный платеж постфактум, поэтому на взятку он не тянет. На качество обслуживания наличие чаевых влиять не должно. И "обязаловкой" они быть не должны. Если мне понравилось обслуживание, всегда оставляю чаевые, но если (что реже) нет, то без всяких терзаний ничего к счету не добавляю и спокойно ухожу.

[Клепиков Дмитрий]

На качество обслуживания наличие чаевых влиять не должно.

В теории, а на практике фактически провоцирует служащих на такую дифференциацию. На себе не раз лично испытал. Последний раз в баре отеля на Кипре.