Сообщений в теме: 306

[Tunamuna]

А на каких теплоходах пекут свой хлеб?
Ну Вы хоть представляете: какие шкафы нужны для выпечки хлеба? Просто "железная логика": пекут же на завтрак булочки, почему бы не испечь и хлеб ?

Не думаю, что это большая проблема. Но если Вы правы, то хотела бы попросить, чтобы в ресторане стоял тостер, чтобы хлеб можно было бы хотя бы подогреть, так как есть холодный черствый хлеб не приятно.

[tapalapa]

А на каких теплоходах пекут свой хлеб?
Ну Вы хоть представляете: какие шкафы нужны для выпечки хлеба? Просто "железная логика": пекут же на завтрак булочки, почему бы не испечь и хлеб ?

Вчера только читала, что на судах МТФ, в частности на "Булгакове" пекут хлеб. (данные из ЖЖ Андрея Рассамахина)

[andrey64]

Не думаю, что это большая проблема. Но если Вы правы, то хотела бы попросить, чтобы в ресторане стоял тостер, чтобы хлеб можно было бы хотя бы подогреть, так как есть холодный черствый хлеб не приятно.

Готов бы был поддержать идею с тостером,но... Что получится в итоге: на завтрак и так у раздаточных столов много народа- представляете добавится еще количество людей, ждущих хлеб из тостера и создающих толпу. Ну а хождения в обед и ужин к тостеру - как то некомильфо .

[Сисой]

Вчера не упомянул про детское меню, а моим коллегам хотелось бы узнать, насколько оно устраивает тех, кто едет с детьми. Большая просьба, кто им пользовался - напишите пожалуйста свое мнение.

С детским меню все неоднозначно. Дело в том, что при наличии выбора из трех блюд и ШС на завтрак потребность в детском меню существенно снижается.
Да, остается вариант, когда ребенок путешествует с мамой "без места". ну разве что только этот случай.
Я для своих детей (от 2 до 10) всегда покупаю полноценные места и взрослое меню Инфофлота их вполне устраивает.

[Tunamuna]

Вчера не упомянул про детское меню, а моим коллегам хотелось бы узнать, насколько оно устраивает тех, кто едет с детьми. Большая просьба, кто им пользовался - напишите пожалуйста свое мнение.

С детским меню все неоднозначно. Дело в том, что при наличии выбора из трех блюд и ШС на завтрак потребность в детском меню существенно снижается.
Да, остается вариант, когда ребенок путешествует с мамой "без места". ну разве что только этот случай.
Я для своих детей (от 2 до 10) всегда покупаю полноценные места и взрослое меню Инфофлота их вполне устраивает.

Да, согласна с Вами. Если еда уже входит в стоимость, зачем еще что-то покупать ?

[andrey64]

Так ведь никто не заставляет покупать. Просто на теплоходе практически всегда присутствуют дети без места, соответственно и без питания. Для них и предназначено это меню. Я сам видел, как родители заказывали своим малышкам блюда из детского меню, а детишки с удовольствием выбирали себе блюда со смешными детскими названиями. На мой взгляд уж лучше (и дешевле) взять ребенка без питания, а на борту заказывать ему еду из детского меню. Конечно, можно покормить ребенка и из маминой тарелки, но тут уж пусть решают родители: как им лучше кормить дитя. Самое главное- такая возможность есть , и родителям приходится меньше беспокоиться о том, чем бы и как накормить ребенка. И очень хорошо, что компания думает о том, чтобы разнообразить детское меню.

[Миха]

Специалисты по общественному питанию "Инфофлота" прочитали обсуждение, им оно интересно, но стесняются что-то написать сами, вот приходится мне.
Что касается ростбифа из свинины, то буквальный перевод названия к нашему времени утратил актуальность, и в кулинарных сборниках и некоторых ресторанах встречаются ростбифы не только из говядины, но и из свинины и баранины. Главное, что ростбиф - это обжаренный до корочки цельный кусок мяса. На теплоходах "Инфофлота" ростбиф готовится по стандартному рецепту, который можно найти и в интернете: http://www.olio.in.u...bif-iz-svininyi

Приятного аппетита!

Не смею спорить с ПСД Инфофлота, не говоря уж об отделе общественного питания.
Но все же остаюсь при своем мнении.
Ссылка на рецепт (на Украине ростбиф точно должен быть из свининки ) не сильно убеждает, в интернете полно рецептов точно противоположных.
В общем, для меня ситуация описывается анекдотом про баню, крест и трусы.
На том и порешим.
Приятного аппетита!

Не об этом блюде идет речь? Извините, отрезал кусочек, потом вспомнил о фото.

[mymr]

НО (!!!) на Чапаеве готовят лучше, вкуснее, подача блюда (не путать с обслуживанием) душевнее.

Соглашусь. На "Чапаеве", почему-то вкуснее .

Ох... вопрос где готовят лучше очень спорный спорный!
как я уже говорил -

за навигацию 2011и 2012 года я был на четырех теплоходах Инфофлота, всего 58 дней...

Я специально брал на разных теплоходах одно и тоже... супы и вторые блюда.
За два года различий огромных и серьезных не было!

Я могу поспорить, что если поставить четыре тарелки супа или четыре второго - никто не не различит на каком теплоходе это приготовлено!

p.s. согласен с DmG:

Уверенно могу утверждать: так хорошо и разнообразно в повседневной жизни питаться точно не получается.

[Kormatan]

Я могу поспорить, что если поставить четыре тарелки супа или четыре второго - никто не не различит на каком теплоходе это приготовлено!

Если так - то это хорошо! Значит принцип единого меню себя оправдал.
Но к "Чапаеву" все равно какое-то особое отношение. Есть в нем что-то такое...

[tapalapa]

По этой ссылке http://fotki.yandex....a/album/140234/
два фото одного и того же блюда, в них есть разницы в наличии и отсутствии лимона и в количестве креветок и в том чищенные они или нет. Оба фото с одного теплохода, только с разных рейсов. Так какой вид блюда правильный? На каком фото блюдо с ошибкой?

[Александр Соснин]

С ошибкой - на втором. Там нет лимона. Оказалось, как раз в тот вечер работал новый сотрудник, который его забыл положить. Менеджер по общественному питанию, кстати, не могла в это поверить, пока не увидела фото. Но не ругайте ресторан "Некрасова": он действительно хороший, с опытными и ответственными работниками, которых мы очень ценим. И туристы не жалеют, что оказываются в ресторане этого теплохода. Но вот как, оказывается, бывает.

Креветки в это блюдо кладутся по весу, то есть их количество может варьироваться от двух до целых четырех. На обеих фотографиях они отваренные, но нечищенные, строго в соответствии с технологической картой - для лучшего оформления блюда.

[Калинка]

Но не ругайте ресторан "Некрасова": он действительно хороший, с опытными и ответственными работниками, которых мы очень ценим. И туристы не жалеют, что оказываются в ресторане этого теплохода.

+1 И всё же самое лучшее тому подтверждение (ещё раз о пользе единого меню на теплоходах "Инфофлота"!!!), по-моему, это ситуация, когда энтузиаст-фотограф был настолько увлечён поданным блюдом, что позабыл сделать "парадный" кадр"! Как там было в культовой книге "Детское питание"? "Красиво, чисто, вкусный вид - вот что рождает аппетит!"

Не об этом блюде идет речь? Извините, отрезал кусочек, потом вспомнил о фото.

[требучет]

С ошибкой - на втором. Там нет лимона. Оказалось, как раз в тот вечер работал новый сотрудник, который его забыл положить. Менеджер по общественному питанию, кстати, не могла в это поверить, пока не увидела фото. Но не ругайте ресторан "Некрасова": он действительно хороший, с опытными и ответственными работниками, которых мы очень ценим. И туристы не жалеют, что оказываются в ресторане этого теплохода. Но вот как, оказывается, бывает.

Креветки в это блюдо кладутся по весу, то есть их количество может варьироваться от двух до целых четырех. На обеих фотографиях они отваренные, но нечищенные, строго в соответствии с технологической картой - для лучшего оформления блюда.

С ошибкой - на втором. Там нет лимона. Оказалось, как раз в тот вечер работал новый сотрудник, который его забыл положить. Менеджер по общественному питанию, кстати, не могла в это поверить, пока не увидела фото. Но не ругайте ресторан "Некрасова": он действительно хороший, с опытными и ответственными работниками, которых мы очень ценим. И туристы не жалеют, что оказываются в ресторане этого теплохода. Но вот как, оказывается, бывает.

Креветки в это блюдо кладутся по весу, то есть их количество может варьироваться от двух до целых четырех. На обеих фотографиях они отваренные, но нечищенные, строго в соответствии с технологической картой - для лучшего оформления блюда.

Проверим в сентябре

[mymr]

И всё же самое лучшее тому подтверждение (ещё раз о пользе единого меню на теплоходах "Инфофлота"!!!), по-моему, это ситуация, когда энтузиаст-фотограф был настолько увлечён поданным блюдом, что позабыл сделать "парадный" кадр"!

Валентина, я пороюсь в своем архиве кажется у меня есть фото полной версии этого блюда

[Калинка]

Валентина, я пороюсь в своем архиве кажется у меня есть фото полной версии этого блюда

Конечно, я не могу похвастаться таким же рекордом:

за навигацию 2011и 2012 года я был на четырех теплоходах Инфофлота, всего 58 дней...

хотя это блюдо знаю не первый год и не по фотографии!
На "Чапаеве" оно мне тоже понравилось! Но в архиве своём посмотри!

[mymr]

если найду, то выложу все варианты.

[Astarta25]

Свежеиспеченный хлеб вреден, хотя и старый не полезен
После круиза на Некрасове начались проблемы с ЖКТ. Хотя питание мне нравилось. Наверно просто совпадение

[Бела]

С ошибкой - на втором. Там нет лимона. Оказалось, как раз в тот вечер работал новый сотрудник, который его забыл положить.

Боюсь, что "Некрасове" это случается.
Вот салат, в который забыли положить курицу. (у соседей по столу была)
К сожалению, не нашла, как здесь вставить фото, поэтому только ссылка на него.

http://vfl.ru/fotos/...b35d746726.html

[Alina]

Вопрос к специалистам по общественному питанию компании «Инфофлот» :

Возможно ли организовать у вас индивидуальное питание «для сыроедов»( не от слова «сыр», а от «сырое»)

Спрашиваю не просто так, а столкнулась с явлением этим( скажем так) недавно, во время круиза по Лене на теплоходе «Михаил Светлов»….т.е. со стороны казалось все «проще «пареной репы» - настругай человеку тарелку другую морковки, свеклы и пусть жует, если это ему так надо…ан нет…там все « по науке» и даже писалось специальное меню….
Ну к примеру – на завтрак – тарелка( не маленькая ) яблок или мандаринов ….или ломтика два сыра, помидоры –огурцы…
В обед – орехи сырые( маленькая тарелочка), тарелка ( не маленькая ) свеклы, тарелка мороженной сырой рыбы и к ней сырой лук…
На ужин – опять тарелка какого- нибудь сырого овоща, а иногда и две тарелки, тарелочка изюма…

Со стороны казалось все легко и просто, и не требуется особых затрат, но когда и мне захотелось с середины круиза перейти на такое же питание с одной только целью – смогу ли, и как оно вообще, такое питание- мне вежливо, но отказали….
Т.е. я так поняла- не так то это и просто –организация индивидуального питания…

Так вот- возможно ли на теплоходе компании организовать меню для сыроедов ? Если да, то с кем и на каком этапе надо это оговаривать? Влияет ли выбор такого питания на стоимость круиза? На «Светлове» сказали, что могут в следующий раз посчитать отдельно стоимость такого питания и, думаю не факт, что будет дешевле, хотя бы потому, что индивидуально…(могу ошибаться)

Понимаю, что вопросы могут вызвать улыбку, по-началу и мы серьезно не воспринимали , но есть люди, которые только так и живут, обычную и привычную большинству еду не приемлят абсолютно, питаются так не один год – чувствуют себя прекрасно, кстати!!! Вот для них-то невозможность организации такого питания может быть и преградой для круиза под флагом компании «Инфофлот»…

[iniana]

Вот что чувствуют себя прекрасно - НЕ ПОВЕРЮ... скорее всего, природа просто незаслуженно наделила этих сыроедов недюжинно здоровым организмом, который продолжает отменно функционировать, как бы они над ним не издевались...