Сообщений в теме: 118

[Владимир Минаев]

Спасибо!
Еще?

[Matroskin]

Проходим Рыбинск.
Сегодня праздник живота.
У нас на полдник шашлык.

Замечательно Юрий Юрьевич! Шашлычок на свежем речном воздухе, на борту, да в окружении девушек в тельняшках! Оченьь!
Про воду "Сарова" - плохого не посоветую, многожды не только пил, но и ванные принимал в ней!

[Matroskin]

Прошу откликнуться тех, кто хорошо знает Нижний Новгород. Непраздный интерес к вопросу покушать. Я временно пребываю в Нижегородской области в г.Саров. Совершил вылазку в Нижний на машине. Планирую в ближайшее воскресенье снова. Но вот проблема - я незнаком с достойными кафе (ресторанами и проч. едейными заведениями) в которых можно было бы вкусно и адекватно по цене поесть. Интересует конечно район Покровки. Может подскажете достойные места и чем они вкусны? Заранее благодарен!!

[Речной романтик]

Прошу откликнуться тех, кто хорошо знает Нижний Новгород. Непраздный интерес к вопросу покушать. Я временно пребываю в Нижегородской области в г.Саров. Совершил вылазку в Нижний на машине. Планирую в ближайшее воскресенье снова. Но вот проблема - я незнаком с достойными кафе (ресторанами и проч. едейными заведениями) в которых можно было бы вкусно и адекватно по цене поесть. Интересует конечно район Покровки. Может подскажете достойные места и чем они вкусны? Заранее благодарен!!

Помню, мы как-то обедали в неплохом кафе, расположенном прямо в Кремле, в одной из башен. Только вот забыла, как оно называлось. Башня эта находилась в дальней стороне Кремля от реки.

[Matroskin]

Вот что забавно! Я и раньше полагал, что нет в России ни русской кухни, ни гастрономии "как класса"..., но чтобы до такой степени!? Имею ввиду один ответ Речного романтика (за что ей большое спасибо!) Неужели сообщество речных туристов столь инертно по отношению к кухне и кафешкам , тем паче в Волжской столице! Друзья Нижегородцы, или Вы не любите кушать или город Ваш Вам не понраву? Простите, никого не хотел обидеть! Буду искать инфу на форумах НН...

[Султанов Шамиль]

Вадим, во время стоянок теплоходов ТЛ в НН я, в разные годы, обедал в одном и том же ресторане на Покровке: "Аквариум", это примерно середина улицы, справа, если идти от пл. Минина. Ресторан мне нравился, ребенку там тоже есть на что посмотреть.
Правда, было это примерно 5-15 лет назад, может быть, сейчас изменилось.

[Alina]

Вот что забавно! Я и раньше полагал, что нет в России ни русской кухни, ни гастрономии "как класса"...

Я бы не была столь категорична ….знаю немало бывших соотечественников, кто тоскует банально по соленым огурчикам, вареной картошечке с укропчиком и селедочке с лучком, да с черным хлебушком ...что может быть проще, не правда ли?? однако "спят и видят" и тоскуют именно по такой простой еде…

однако, количества ответов, согласна, могло бы быть больше… это –да…

[Matroskin]

Шамиль, большое спасибо за Ваше внимание! Попробую разведать... Alina вот небольшая цитата про русскую кухню, пишет в своем блоге один мой знакомый. Интересно с его мнением ознакомиться..
Русская кухня

На прошлой неделе в одном из департаментов Московского Правительства обсуждался серьезный вопрос – существует (существовала) ли русская кухня. Сторонники утверждали, что исторически неправильно разделять украинскую, кавказскую и русскую кухню, ведь, якобы, это деление появилось вместе с СССР. Типа, в исторических документах, щи и борщ – это русские супы. Оппозиция, наоборот, приводила доводы, что в русской кухне кроме блинов и бубликов ничего нет, поэтому и русской кухни самой не существует. И вообще нужно сказать спасибо соседям, что, именно благодаря им, у иностранцев русская еда ассоциируется с шашлыком, борщом и гречневой кашей. Поэтому именно эти блюда должны присутствовать во всех парковых зонах Москвы, куда приезжают иностранные туристы. Короче, после часа активных споров, был вынесен вердикт – признать шашлык, борщ и гречневую кашу – блюдами русской кухни. Таким образом, вопрос о чудовищном положении дел в парковых зонах с шашлычно-шансонным обслуживанием населения в очередной раз был отложен. Префекты округов выдохнули, дагестанцы получили новые подряды.

Смешно выглядят дискуссии, когда у оппонентов общие цели и задачи. Была ли русская кухня, есть ли она сегодня — на самом деле никого не интересует. Оказывается шашлычный общепит, типа Коломенского – это большой бизнес. Теперь его не только не переделают во французские, итальянские и русские кафе, а расширят в 4 раза!

Ну, а тем, кому все-таки интересна русская кухня, приведу пример русского (!) меню, одного из изысканных московских ресторанов, конца 19 века.



- «Похлебка из рябцев с пармезаном и каштанами»

- Борщ из ананасов

- Филейка большая по-султански

- Говяжьи глаза в соусе, называемом «поутру проснувшись»

- Хвосты телячьи по-татарски

- Говяжья небная часть в золе, гарнированная трюфелями

- Телячьи уши крошеныя

- Баранья нога столистовая

- Голуби по-Станиславски

- Гусь в обуви

- Горлицы и бекасы с устрицами

- Гато из зеленаго винограда

- Крем жирный, девичий

- Русские вина

- Домашний лимонад

- Карамели из свежих фруктов

Среди официантов, прислуживали немцы, французы и итальянцы. Модную музыку играли итальянские музыканты.

Хозяин ресторана лично встречал почетных гостей.

Приятного аппетита и удачной недели.

Источник : http://www.orion-art...usskaya-kuhnya/

[natalyash]

Кто-нибудь знаком с книгами Вильяма Похлёбкина по кулинарии? Это тот, который доказал русское происхождение водки. Сама я не читала. Но у этого историка был, например, среди прочих и труд "Из истории русской кулинарной культуры".

[Alina]

Ничего страшного в этом не вижу….испробуют люди вдоволь шашлыков, да роллов с сушами, и вернутся к своей исконной еде….ярким примером для меня служат наши эммигранты, просто у них этот процесс происходит быстрей, видимо…ну а изыски, приведенные Вами, как в те времена были доступны далеко не всем, так и сейчас мало кому известны…

[Matroskin]

Ничего страшного в этом не вижу….испробуют люди вдоволь шашлыков, да роллов с сушами, и вернутся к своей исконной еде….ярким примером для меня служат наши эммигранты, просто у них этот процесс происходит быстрей, видимо…ну а изыски, приведенные Вами, как в те времена были доступны далеко не всем, так и сейчас мало кому известны…

Ну у каждого свои примеры эммиграции... Я вот не сталкивался с такими примерами.. А то что борщ приготовить из хороших продуктов (во Франции) - да, желание возникало, - вкус существенно лучше традиционного. Но каждому климату своя кухня. То что культивируется здесь - совершенно не применимо ТАМ, а то что едят Там - здесь не найдешь днем с огнем , а если и найдешь то за непомерные деньги! Да и о вкусах не спорят (особенно после чулетты в баскской таверне ), просто спорить пропадает всякий смысл ,когда познаешь истинный вкус МЯСА, РЫБЫ, ОВОЩЕЙ...и пр...

[Alina]

Да было о чем спорить когда и так ясно -«истинный вкус МЯСА, РЫБЫ, ОВОЩЕЙ»–это, конечно, все "у них" … смешно и правда…… .

Неужели Вам слышать никогда не приходилось про то , что клубника у них не имеет аромата, мясо( уже при готовке) не имеет запаха(просто никакого!), восковые яблоки безвкусны и "никакой червячок их не берет", а масло - «не пойми что»?

Видимо Вам приходилось общаться ну с совсем «первой волной»….уж забылось как оно бывает….

при случае, не забудье просветить про "чулетту"(рецепт, пожалуйста),а то бросили слово и убежали, а мы тут "лаптем щи хлебаем"

[Matroskin]

Да было о чем спорить когда и так ясно -«истинный вкус МЯСА, РЫБЫ, ОВОЩЕЙ»–это, конечно, все "у них" … смешно и правда…… .

Да нет, скорее не смешно,так как это правда, а грустно...для Вас

Неужели Вам слышать никогда не приходилось про то , что клубника у них не имеет аромата, мясо( уже при готовке) не имеет запаха(просто никакого!), восковые яблоки безвкусны и "никакой червячок их не берет", а масло - «не пойми что»?

Приходилось такое и слышать и читать вплоть до 90-х годов, пока КПСС не отменили. Чего нам только не писали : "В Нью-Йорке секвойи не пахнут", "Не радостно встречают в этом году Рождество парижане.." и прочую чушь. Такие откровения как

мясо( уже при готовке) не имеет запаха(просто никакого!)

и прочее настолько несостоятельны, что даже опровергать их неохото если честно.. Я не буду переделывать "русскую" кухню на испано-французский манер..предлагая Вам отказаться от вечно-запеченной-свиной-шейки-залитой-сыром-и-майонезом..

Видимо Вам приходилось общаться ну с совсем «первой волной»….уж забылось как оно бывает….

Да, мне действительно приходилось и приходится общаться в удовольствие с потомками тех кто приплыл в Безерту с Крыма, и с теми кого укрыли от изнасилования солдатами освободителями Советской Армии при освобождении пленников концлагеря, с теми кто сбежал из одной известной Российской сименарии желая служить Богу, а не учавствовать в разврате и с многими другими интересными людьми, не только дореволюционной эпохи , но и моими современниками... никто из них не горюет сейчас... тем более по щам (которые там тоже не противопоказаны и не будут посрамлены как чужеродное)

при случае, не забудье просветить про "чулетту"(рецепт, пожалуйста),а то бросили слово и убежали, а мы тут "лаптем щи хлебаем"

"Убежал", так как ни чулетту, ни прочее в 00:22 не едят и о еде уже не думают, а хотят спать...(допускаю что в это время суток есть люди "хлебающие лаптем щи"-всё может быть в этой стране)

P/S Хотел приправить пост фотографиями, но интернет мобильный сейчас и фотки просто отказываются грузиться...


P.P.S. К сожалению заданный мною вопрос о кафешках на Большой Покровке в НН так и остался нераскрыт наверное там действительно плохо кормят...

[Владимир Минаев]

А зачем нам Покровка когда есть "Бурлацкая слободка"? В 5 минутах вправо-вниз от Чкалова...

[Matroskin]

А зачем нам Покровка когда есть "Бурлацкая слободка"? В 5 минутах вправо-вниз от Чкалова...

Вот как!? Возможно-возможно... хоть что-то! Спасибо Володя! Bon voyage!

[Matroskin]

Да было о чем спорить когда и так ясно -«истинный вкус МЯСА, РЫБЫ, ОВОЩЕЙ»–это, конечно, все "у них" … смешно и правда…… .
...
Неужели Вам слышать никогда не приходилось про то , что клубника у них не имеет аромата, мясо( уже при готовке) не имеет запаха(просто никакого!), восковые яблоки безвкусны и "никакой червячок их не берет", а масло - «не пойми что»?
...при случае, не забудье просветить про "чулетту"(рецепт, пожалуйста),а то бросили слово и убежали, а мы тут "лаптем щи хлебаем"

Немного о "восковых" и "непахнущих" продуктах у НИХ...

[AlexG]

Да было о чем спорить когда и так ясно -«истинный вкус МЯСА, РЫБЫ, ОВОЩЕЙ»–это, конечно, все "у них" … смешно и правда…… .

Да нет, скорее не смешно,так как это правда, а грустно...для Вас

Неужели Вам слышать никогда не приходилось про то , что клубника у них не имеет аромата, мясо( уже при готовке) не имеет запаха(просто никакого!), восковые яблоки безвкусны и "никакой червячок их не берет", а масло - «не пойми что»?

Приходилось такое и слышать и читать вплоть до 90-х годов, пока КПСС не отменили. Чего нам только не писали : "В Нью-Йорке секвойи не пахнут", "Не радостно встречают в этом году Рождество парижане.." и прочую чушь. Такие откровения как

мясо( уже при готовке) не имеет запаха(просто никакого!)

и прочее настолько несостоятельны, что даже опровергать их неохото если честно.. Я не буду переделывать "русскую" кухню на испано-французский манер..предлагая Вам отказаться от вечно-запеченной-свиной-шейки-залитой-сыром-и-майонезом..

Видимо Вам приходилось общаться ну с совсем «первой волной»….уж забылось как оно бывает….

Да, мне действительно приходилось и приходится общаться в удовольствие с потомками тех кто приплыл в Безерту с Крыма, и с теми кого укрыли от изнасилования солдатами освободителями Советской Армии при освобождении пленников концлагеря, с теми кто сбежал из одной известной Российской сименарии желая служить Богу, а не учавствовать в разврате и с многими другими интересными людьми, не только дореволюционной эпохи , но и моими современниками... никто из них не горюет сейчас... тем более по щам (которые там тоже не противопоказаны и не будут посрамлены как чужеродное)

при случае, не забудье просветить про "чулетту"(рецепт, пожалуйста),а то бросили слово и убежали, а мы тут "лаптем щи хлебаем"

"Убежал", так как ни чулетту, ни прочее в 00:22 не едят и о еде уже не думают, а хотят спать...(допускаю что в это время суток есть люди "хлебающие лаптем щи"-всё может быть в этой стране)

P/S Хотел приправить пост фотографиями, но интернет мобильный сейчас и фотки просто отказываются грузиться...


P.P.S. К сожалению заданный мною вопрос о кафешках на Большой Покровке в НН так и остался нераскрыт наверное там действительно плохо кормят...

Пишите, пожалуйста, по русски. Неимоверное количество орфографических ошибок и расстановок знаков препинания. Читать невозможно.

[Matroskin]

Пишите, пожалуйста, по русски. Неимоверное количество орфографических ошибок и расстановок знаков препинания. Читать невозможно.

Исправьте мои ошибки красной ручкой и поставьте оценку. А невозможно читать, так и не читайте вовсе!

[Султанов Шамиль]

Пишите, пожалуйста, по русски. Неимоверное количество орфографических ошибок и расстановок знаков препинания. Читать невозможно.

AlexG, давайте уж тогда будем писать по-русски, а не по русски !

[LuBar]

прошу прощения, написала глупость, удалить сообщение не получается, прошу помощи модератора

Сообщение отредактировал LuBar: 02 Сентябрь 2011 - 22:14