В СССР на всех туристических теплоходах (в отличие от пассажирских) ВОРПа была заказная система питания - выбор из двух блюд (кроме дня заезда). Питание осуществлялось в две смены с интервалом в 1 час. Даже при посадках на трехдеках до 360 человек. На пассажирских линиях рестораны обслуживали за наличный расчет.
Оплата труда официантов и поваров осуществлялась как оклад + переработка.


serg_nn
Регистрация: 24 мар 2010OFFLINE Активность: мар 25 2025 21:36