Сообщений в теме: 533

[ВОЛГА-ВОЛГА]

Андрюш, а то Анатольевна в ресторане ни разу не была, пока ты ее туда не отвел! И надо же, человек прозрел!
Дискуссия и затянута, и нерезультивна.
Есть случаи, когда показан ресторан, но масса ситуаций, когда и шведский стол хорош.
Далее процитирую:"Оставь непохожим их непохожесть" и "Пусть расцветают сто цветов", хотя больше всего хочется сказать:"Бросьте свою дурацкую агитацию!"

[andrey64]

Нет, Инесса, не брошу. Почему большинство европейцев не уважают шведский стол? Не задумывалась? Когда то и мне нравился ШС, но, побывав за пределами нашей страны, я понял, какая это фигня. А самое непрятное- это то, что будучи в буфете, я не получаю удовольствия от употребления еды, а хочется наслаждаться едой. Поэтому буфет воспринимаю, как простую необходимость для питания, но не для удовольствия. Я уже практически смирился с буфетом на завтрак, т.к. утром, действительно, надо быстро поесть, наслаждаться едой некогда.
А на счет продуктивности и непродуктивности дискуссии- не согласен. Протестуют против этой темы только любители и ярые поклонники всяких шведских столов, буфетов и бранчей. Тем не менее, как мне кажется, что многие уже пресытились общепитом в виде общего стола и возвращаются к нормальной ресторанной еде. В теме это хорошо прослеживается.
Какой основной аргумент у любителей ШС? Я беру то, что хочу, то, что вижу на разносах. Не хочу брать "кота в мешке" по меню. И мало кто говорит, что одним из наиболее важных мотивов любви ШС- это возможность нажраться до ус.... Еда же по меню- в нормальных (я уже не говорю про очень хорошие)ресторанах- это не еда из одного котла (противня, чана, сковородки и т.д.), а , как правило, индивидуально приготовленное для тебя блюдо. Про эстетику ресторанных блюд и свмнства в тарелке ШС уже писалось неоднократно.
Анатольевна прозрела? Ну это сказано как то не красиво. Сейчас, пожалуй, трудно найти людей, кто не был в ресторане (хотя, к сожалению, они есть) Дело в том, что у человека появилась возможность сравнить в одном месте в одном отеле кухню ШС и ресторана по меню. До этого она однозначно предпочитала ШС. Тут же сравнение было явно не в пользу ШС.

[Даша_Z]

Quote

Итог: все оставшиеся дни отдыха в отеле на обед мы ходили только в ресторан по меню.

Ключевое слово - отель! Куда спешить, можно и насладиться неспешным ресторанным темпом трапезы, поговорить, выпить....часа на два, три всё это растянуть...
Многим в круизе не хочется столько времени уделять именно еде, предпочитают палубы, легкие закуски, напитки и лицезрение берегов. Отсюда и такое количество сторонников шведского стола.

[SergeiKa]

А вообще, какие плюсы у ресторанного обслуживания (считаем, что блюда одинаковы),
- красивее оформлены?
- вам их поднесут?
- .....

[andrey64]

SergeiKa, on 15.01.2011 - 16:31, said:

А вообще, какие плюсы у ресторанного обслуживания (считаем, что блюда одинаковы),
- красивее оформлены?
- вам их поднесут?
- .....

Я уже выше приводил преимущества питания по меню. Вот только то, что блюда одинаковы на ШС и в ресторане по меню- считать не стоит. Как правило - это разные блюда (я говорю про нормальные рестораны и отели). Качества блюд по меню, опять же как правило, выше, т.к. оно готовится индивидуально, а не в общем котле.
Даша, да в нынешнем случае я говорил про отель. Но это можно отнести и к круизному судну. Конечно, в большгей степени это относится к морским лайнерам, особенно на ужин. У тебя есть различный выбор вариантов: посидеть в ресторане или пойти на мероприятия на теплоходе, тем более, что в конце лета- ближе к осени во время ужина уже темнеет, берегами турдно наслаждаться (не говоря уже про морские лайнеры). Конечно, если время дорого, то буфет- это идеальный вариант, похватал чего то и побежал заниматься своими делами.
Ну а про питание в речных круизах тоже здесь уже много писалось. Если обслуживание в ресторане быстрое (как это было на Чапаеве, Карле Марксе), то вариант заказного меню будет даже предпочтительнее ШС. Принесли, поел, ушел. При ШС ждешь, когда принесут то, что ты хочешь. А вдруг тебе не достанется такого куска еды, который взял сосед. Да и аппетит вдруг почему то просыпается, увидев вновь принесенный поднос с едой. Да и всяких нарезок можно побольше вынести с собой, чтобы покормить несчастных собачек.

[Георгий Елисеев]

Ходили на А.Пушкине - ШС устраивал и толчеи не было. А так я согласен: дискуссия затянулась. У кого дома личный повар с Парижу, тот, конечно, не доволен. Тому надо наслаждения больше. А кто едет в круиз наслаждаться природой и общением, тот доволен. И таких большинство. Андрейка! Будь проще. Не отрывайся от людей.

[andrey64]

Не надо говорить за всех. Сейчас уже далеко не большинство стремится к шведскому столу. Аргумент в защиту ШС о том, что люди пришли наслаждаться природой , а не едой- не проходит. Я уже выше приводил аргумент о том, что питание по меню в речном круизе проходит быстрее, чем во время ШС. Я, кстати, тоже иду в круизы не для того, чтобы пробовать изыски ресторанной кухни. Так что Жорочка, будте и Вы попроще. Не надо жадничать и наедаться от пуза: ведь Вы же пришли любоваться рекой, а не нажираться на ШС.

[SergeiKa]

andrey64, on 15.01.2011 - 16:58, said:

SergeiKa, on 15.01.2011 - 16:31, said:

А вообще, какие плюсы у ресторанного обслуживания (считаем, что блюда одинаковы),
- красивее оформлены?
- вам их поднесут?
- .....

Я уже выше приводил преимущества питания по меню. Вот только то, что блюда одинаковы на ШС и в ресторане по меню- считать не стоит. Как правило - это разные блюда (я говорю про нормальные рестораны и отели). Качества блюд по меню, опять же как правило, выше, т.к. оно готовится индивидуально, а не в общем котле.

А я про круизные суда, согласно тематики форума. На них, по-моему, если в ресторане омары, то и в буфете омары.
Если брать отвлеченный ресторан и ШС, то тут уж о вкусах не поспоришь. Кто знает, где повар лучше?
Кстати, насколько я знаком с ресторанным бизнесом, готовят там в 80% случаев по меню не одну порцию. А чаще просто разогревают.

Насчет нажраться до пуза: на ШС дело не в этом, а в том, что вдруг мне основное блюдо нравится одно, а гарнир от другого, а соус от третьего? Да и пропорции тоже. В ресторане с таким заказом Вас отошлют подальше, а на ШС хоть вареньем сосиску намазывай.

[andrey64]

Нет, Сергей, могут быть полуфабрикаты, но нормальный ресторан не готовит заранее блюда и тем более не разогревает в микроволновке. Про речные суда я написал в прошлом посте. Про морские лайнеры не совсем согласен. Конечно, есть на судне рестораны по меню, в которых примерно тоже, что и в буфете. Там и обслуживание быстрое и сервис попроще. Но есть и рестораны, где еда готовится прямо при тебе. Да, на самом деле, в них бронирование может быть за относительно небольную плату. Но, к примеру, приготовление еды в ресторане тепаньяки на лайнере- это целое шоу. И если там подают лобстера, то это не значит, что в общем ресторане тоже будет лобстер. Да я наоборот, за альтернативу, как в морском круизе: хочешь- иди в буфет, хочешь в А Ля кард ресторан. К сожалению, на речном судне такое маловозможно. Вот здесь я поэтому и против моды на введение шведского стола на обед и ужин (с завтраком уже смирился).
В нормальном ресторане ни кто Вас не пошлет. Гарнир принесут такой, какой пожелаете, а размеры порции смотрите в меню: обычно вес (а иногда и калорийность) в меню указывается. Ну и самое важное: неужели Вам нравится свинство в своей тарелке и в тарелке у соседа?

[Юлия М.К.]

Ни разу не пробовала чтобы на теплоходах был шведский стол. Попробую в этом году на теплоходе "Нижний Новгород".

[SergeiKa]

andrey64, on 15.01.2011 - 17:26, said:

В нормальном ресторане ни кто Вас не пошлет. Гарнир принесут такой, какой пожелаете, а размеры порции смотрите в меню: обычно вес (а иногда и калорийность) в меню указывается. Ну и самое важное: неужели Вам нравится свинство в своей тарелке и в тарелке у соседа?

А по-моему, в таком ресторане блюда заказывают заранее, за несколько часов, а то и дней до прихода.
Иначе ждать придется очень долго.

[588]

Quote

Андрейка! Будь проще. Не отрывайся от людей.

+1.

[k_mz]

588, on 15.01.2011 - 18:04, said:

Quote

Андрейка! Будь проще. Не отрывайся от людей.

+1.

Андрей не отрывайся от масс!
Речной теплоход это не круизный лайнер, там один котел, и не важно по меню или ШС.

[k_mz]

...

[Клепиков Дмитрий]

В еде из одного котла на всех и есть квинтэссенция энтузиастской дружбы. Сел на камбузе вокруг котла и запускай по очереди ложку, запивая торфяным виски из братины по кругу

[gav]

andrey64, on 15.01.2011 - 20:26, said:

Нет, Сергей, могут быть полуфабрикаты, но нормальный ресторан не готовит заранее блюда и тем более не разогревает в микроволновке. Про речные суда я написал в прошлом посте. Про морские лайнеры не совсем согласен. Конечно, есть на судне рестораны по меню, в которых примерно тоже, что и в буфете. Там и обслуживание быстрое и сервис попроще. Но есть и рестораны, где еда готовится прямо при тебе. Да, на самом деле, в них бронирование может быть за относительно небольную плату. Но, к примеру, приготовление еды в ресторане тепаньяки на лайнере- это целое шоу. И если там подают лобстера, то это не значит, что в общем ресторане тоже будет лобстер. Да я наоборот, за альтернативу, как в морском круизе: хочешь- иди в буфет, хочешь в А Ля кард ресторан. К сожалению, на речном судне такое маловозможно. Вот здесь я поэтому и против моды на введение шведского стола на обед и ужин (с завтраком уже смирился).
В нормальном ресторане ни кто Вас не пошлет. Гарнир принесут такой, какой пожелаете, а размеры порции смотрите в меню: обычно вес (а иногда и калорийность) в меню указывается. Ну и самое важное: неужели Вам нравится свинство в своей тарелке и в тарелке у соседа?

Я что-то совсем запутался. Речь о ШС на завтрак, или три раза в день? Если речь про обед и ужин, то не могу не согласиться, не надо этого. В обед и ужин хорошо поболтать с соседями по столу, кто что видел, кто чем занимался. А так будет беготня! Человек слаб. Многие действия подсказывает ненасытный желудок. Не надо устраивать гонки за едой. А завтрак - другое дело. Даже хорошо побегать - чтобы проснуться.

[Георгий Елисеев]

k_mz, on 15.01.2011 - 18:49, said:

588, on 15.01.2011 - 18:04, said:

Quote

Андрейка! Будь проще. Не отрывайся от людей.

+1.

Андрей не отрывайся от масс!
Речной теплоход это не круизный лайнер, там один котел, и не важно по меню или ШС.

Не передёргивай.

[Георгий Елисеев]

Андрей! Не такой уж я обжора, чтоб на лайнере от сосиски умереть.
Завидую Вам, как далеко Вы шагнули по пути цивилизации. Ваши родители
наверное и названий то таких не знали! Щи, да каша.

[ddm2001]

Годик с прошлого поста в этой ветке подумал и решил, что всё-таки шведский стол - это вариант для гостиницы, где ты заночевал на одну-две ночи в незнакомом месте. Тут и поесть не знаешь где и даже не совсем понимаешь, что тебе могут дать по меню. А на столе всё видно - это булка, а это - мясо. Взял и съел. Если есть риск, что снова поесть придётся ещё не скоро, то съел много, с запасом до вечера. А на теплоходе лучше заказная ресторанная система. Порции рассчитаны, режим питания соблюдается. Всё красиво и вкусно лежит. Красота!

[Сисой]

Я за ресторанное меню. НО!
Практически во всех речных круизах, где я был, меня бесила невозможность дополнительно перекусить на теплоходе.
Человек может быть беременным, нетрезвым, толстым, с повышенной скоростью обмена веществ и стандартных порций ему будет не хватать.
Почему не организовать в одном из буфетов несколько видов бутербродов с мясом и рыбой, сосиски, выпечку?
Тогда и шведский стол не нужен будет, и беготни по магазинам на берегу будет меньше.